家庭储茶的5种妙方介绍

家（jiā）庭存茶时需要注意：一般的（de）茶叶都具有喜温燥恶冷湿、喜清浊忌香（xiāng）臭等（děng）特性，因（yīn）此存（cún）放时使用（yòng）什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。无论采用何（hé）种方法贮存茶叶，首先都要求包装材料无任何异味，并且具有很好的防潮功能。盛茶的容器在使用时要尽可能密闭，以（yǐ）减少与空气（qì）的接触，存放的地点要干燥、清洁、无异味。下面总结了一些家庭贮存茶叶的（de）方法。

(1)一般贮存法：

家庭少量用茶，一般习惯（guàn）用铁制彩色茶听（tīng）、锡（xī）瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器（qì）等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶（chá）听和长（zhǎng）颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存（cún）茶叶，则以口（kǒu）小腹大者为宜。在用以上盛器装茶（chá）叶时（shí），首先应检查一下容器（qì）是否密闭，而且应将茶（chá）叶装实装满（mǎn），尽量减少容器内的空气。这种贮茶方法，虽（suī）简单易行，使用起来也较方（fāng）便，但只适用于（yú）短期贮存，一般为几（jǐ）个月，因为它不能做（zuò）到完全密闭。

(2)使用干燥剂贮存：

使用干燥剂，可使茶叶的贮（zhù）存时间延（yán）长（zhǎng）到（dào）一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取（qǔ）材方便而定。贮存绿茶，可（kě）用块状未潮解的石灰；贮存（cún）红茶和花茶，可用干（gàn）燥的木炭；有条件者（zhě），也可用变色硅胶。

用生石灰（huī）保存茶叶时，可先将（jiāng）散装茶用薄质牛皮纸包好(以几（jǐ）两到半斤（jīn）成包)，捆牢（láo），分层环列于干燥而无味完好的（de）坛子（zǐ）或无锈无味的小口（kǒu）铁（tiě）桶（tǒng）四周，在坛和桶（tǒng）中间（jiān）放一袋或数袋未（wèi）风化的生石灰，上（shàng）面再放茶（chá）叶数小包（bāo），然后用牛皮纸、棉花垫堵塞（sāi）坛或筒口，再盖紧盖子，置于干燥处贮藏。一般1-2个月换一次石灰（huī），只要按时更换石灰，茶叶就不会吸潮（cháo）变质。

木炭贮茶法，与生石灰法类似，不再赘述。

变色硅胶干燥剂贮茶法，防潮效果更好。其贮藏方法（fǎ），与生石灰、木炭法类同。唯此法效果更好，一般贮存半年后，茶叶仍然保持其新鲜度。变色硅胶未吸（xī）潮前是蓝色的，当干燥剂颗粒由蓝（lán）色变成（chéng）半（bàn）透明粉红色时，表示吸收的水分已达到饱和状（zhuàng）态（tài），此时必须将其取出，放在微火（huǒ）上烘焙或放在阳光下晒，直到恢（huī）复原来（lái）的（de）色时，便可（kě）继（jì）续放（fàng）入使用。

(3)冰（bīng）箱（xiāng）贮（zhù）存法：

放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶（chá）叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。如已为（wéi）小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套干净的塑料袋扎紧（jǐn），可（kě）直接（jiē）放入冰箱（xiāng）内（nèi）贮存。对于散装茶（chá），可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装（zhuāng）满装实、盖严，用胶布封（fēng）口并（bìng）蜡熔涂封，外（wài）面再（zài）套上塑（sù）料袋扎好，可放入冰箱贮存。

(4)用暖水瓶贮存法：

保温性能良好的暖水瓶、保温瓶（píng）均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶（chá）叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。

(5)用食品袋贮存法：

用两个新（xīn）而无味、无孔隙的（de）塑料食品袋，将干燥的茶叶用（yòng）防潮纸包好后，装入其中一只（zhī）口（kǒu）袋（dài）内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除（chú）空气，扎紧袋口即可。这种包装单独贮（zhù）存，也能起到一定的保鲜效果，如将其装入（rù）干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，茶叶保鲜的效（xiào）果及持续时间更长更好。